Da un anno circa ho scoperto l'alimentazione vegana: sana, non violenta, ricca e gustosa. Spesso però le ricette che si trovano utilizzano ingredienti esotici e per questo cari, non facilissimi da trovare e poi, confesso, a me tofu, seitan e cose del genere proprio non piacciono!
Il tutto è nato, per me, da necessità salutistiche, per cui ho dovuto eliminare principalmente latte e derivati, glutine, e poi limitare fortemente i derivati animali in genere.
Che faccio, mi arrendo all'insalatina? Ma no! Grazie principalmente ad Aida Vittoria Eltanin ho scoperto un modo di mangiare e di preparare i cibi molto congeniale alle mie abitudini oltre che ai miei gusti: buono, facile, sano. Nel "facile" ci sta anche "veloce"!
Pian piano ho iniziato a ricordare che da bambina avevo gusti precisi: odiavo la carne, il pesce, le uova, i pomodori. Ed ho anche iniziato a ricordare tante ricette che sono vegane per loro natura, che non hanno bisogno di strani ingredienti e che non vi faranno apparire come abitanti di Vega...
Quindi...via! Non vi resta che provare anche voi a migliorare l'impatto sull'ambiente causato dalla vostra alimentazione.
Non pensate che questo blog sia gratis: per ogni ricetta che scoprirete e che vi piacerà, provate a trovarne una della vostra regione o semplicemente della vostra tradizione familiare. Uniche regole: niente di origine animale, e che sia buona, facile, sana.
Besos!
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